Kai Kang Dang (Curry de poulet au lait de coco)

Name: Kai Kang Dang (Curry de poulet au lait de coco)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait de coco; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge; Poitrine de poulet désossée et sans peau, 400 grammes, coupée en bouchées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait de coco; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sucre brun; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pousses de bambou, égouttée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange de légumes surgelé, décongelé; 1/2 poivron orange tranché; 1/2 poivron orange tranché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des feuilles de basilic thaï frais; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Cette recette de sautés sud-asiatiques est excellente sur le riz Basmati. Augmentez ou réduisez la pâte de curry rouge selon vos goûts.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition 130 litres de lait de coco dans une casserole épaisse.Introduisez la pâte de curry et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 5 minutes.Ajoutez le poulet et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bruni, environ 5 minutes.Ajoutez le sauce, sucre, légumes, pousses de bambou et basilic; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes.Versez le jus de citron vert sur le plat et retirez du feu.Servez chaud..