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Maggiemai
Kasha varnishkes - Gruau de sarrasin juif avec nouilles
Ceci est la recette de ma famille pour un favori juif d'Europe de l'Est.Ce plat d'accompagnement est traditionnellement fait avec des nouilles noeud papillon.Il est savoureux et addictivement délicieux.Definiment pas pour le carb-timide! Je suis sans gluten et, malheureusement, il n'y a pas de nouilles papillon sans gluten sur le marché. non lié au blé et sans gluten (et savoureux).
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du gruau de sarrasin
- 1 oeuf
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pâtes non cuites (ou autre nouille plate) ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant des nouilles aux œufs sans gluten non cuites (ou toute autre nouille plate plate)
- 3 cuillères à soupe d'huile de maïs ou 3 cuillères à soupe de graisse de poulet
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
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Battez l'œuf dans un petit bol.Ajoutez le kasha et mélangez jusqu'à ce que chaque grain soit bien recouvert d'œuf.Placez-le dans une casserole moyenne à feu moyen et remuez constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que l'œuf commence à sécher et les les gruaux peuvent coller ensemble et/ou brunir légèrement.
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Verser le bouillon de poulet bouillant sur le kasha.Mélanger le sel et le poivre et bien mélanger.Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le kasha ait tout absorbé. Retirer du feu.
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Dans une autre casserole, porter l'eau à ébullition et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter et mettre de côté.
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Dans une poêle, faire chauffer l'huile (ou le schmaltz) à feu moyen. Sauter les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les oignons et les nouilles au pot de kasha, puis ajuster le sel et le poivre au goût.
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