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Tina Marie
Kibbeh moyen-oriental
Le kibbeh est un plat merveilleux du Moyen-Orient, traditionnellement à base de viande d'agneau, mais le bœuf est également acceptable. , une pâte de graines de sésame.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le bulgur dans un bol allant au micro-ondes et couvrez-le d'eau jusqu'au sommet du bulgur.Placez-le au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le bulgur soit gonflé et que l'eau soit absorbée.Laissez agir brièvement .
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Placez les feuilles de menthe dans le bol d'un robot ménager.Procédez, ajoutez progressivement l'oignon dans le tube d'alimentation, jusqu'à ce que la menthe et l'oignon soient finement hachés.Amener le mélange à la menthe et l'oignon dans le bulgur, avec le cumin, poivre.Incorporer le mélange de boulgour à l'agneau moulu et bien mélanger.A l'aide de mains humides, façonner le mélange d'agneau en petites galettes de la taille d'une paume.
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Placez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajouter les galettes de kibbeh et cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et que le centre soit bien cuit, en tournant une fois, environ 6 minutes de chaque côté.
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