La scission ultime de la banane

Name: la scission ultime de la banane
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de levure chimique; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; centimètre de sel casher; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 2 jaunes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du soda; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des chips de banane; Huile végétale pour la friture; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; centimètre de sel casher; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème glacée à la vanille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des chips de banane; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan grillées

Le split banane ultime

Ingrédients

Préparation

Préchauffez votre huile dans un faitout à fond épais pour la friture à 365 ° F.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le sucre, le sel et la cannelle.Faites un puits au centre, puis ajoutez les jaunes et le soda du club.Avec un fouet, mélangez de fond en comble Séchez les ingrédients sans former de grumeaux. Épluchez les bananes et plongez dans la pâte pour bien les enrober.Fait frire à l'huile chaude pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Égouttez sur du papier absorbant.
Pendant la cuisson des bananes, préparez la sauce au caramel.Combinez le sucre et l’eau dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire en remuant le faitout jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur caramel foncé et ressemble à du sirop, environ 8 minutes.Ajouter le beurre puis versez soigneusement la crème (elle bouillonnera) et laissez cuire encore une minute. Ajoutez un centimètre de sel et laissez refroidir avant de servir.
Pour servir la tranche de banane coupée, couper les bananes dans le sens de la longueur et les recouvrir d'une grande boule de crème glacée à la vanille. Verser la sauce caramel tiède sur le dessus et terminer par une pincée de chips de banane et de pacanes grillées.