La seule pâte dont vous aurez besoin

Lorsque le temps est écoulé, chauffez l'eau restante jusqu'à ce qu'elle soit chaude au toucher.Mélangez-la à la levure et à la mélasse et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit très mousseuse.Si rien ne se passe, la levure est morte ou trop vieille - essayez à nouveau avec de la levure neuve. .

Incorporer le mélange de levure avec le reste de la pâte et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, en ajoutant de l'eau au besoin. Regraiser le bol, couvrir avec un couvercle ou une serviette et laisser reposer dans un four chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé (pour réchauffer le four). mettez-le à 350 F/180 C pendant une minute, puis éteignez-le et mettez rapidement le bol à l'intérieur.) Laissez-le monter jusqu'à ce qu'il double, 1-2 heures.

Faites une autre levée, dans un four chaud, pendant 20 minutes.À ce stade, vous pouvez couper la pâte en deux et en congeler un ou les deux morceaux.Il suffit de la mettre dans un sac en plastique et de laisser sortir tout l'air.Il durera environ mois au congélateur.

Preheat oven to 500 F/250°C Grease one or two pans ( 8x11 or a round pizza pan ) with lard or olive oil and CAREFULLY flatten out each pizza onto the pan( s ).Brush pizza liberally with melted butter.Top with toppings just before putting in oven- not earlier, since the crust might get soggy.It can hold lots of toppings, so go crazy!

Pizza cuite au four pendant 12-15 minutes, une pizza à la fois.Servez immédiatement ou laissez-le refroidir et congelez-le en le recouvrant d'une pellicule plastique.Congelez au réfrigérateur et réchauffez-le au four.

Conseils: Si la pizza ne monte pas, vous pouvez la sauvegarder! Ajoutez simplement 2 c. À thé de bicarbonate de soude après la dernière levée. Vous pouvez ajouter du yaourt ou du kéfir non sucré (ingrédient de contrôle) pour 190 litres d’eau et 60 litres de vinaigre.Cette pizza est préférable de faire sans croûte, mais si vous le souhaitez, centimètre sur les bords pizza à la hausse pour en faire une.