Lamelles de champignons portobello en croûte de noix

Méthode de cuisson alternative: Au lieu de les faire sauter, étalez les tranches de champignons enrobées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium brossée ou arrosée légèrement d'huile d'olive, puis faites cuire au four préchauffé à 425 * F. pendant 12-15 minutes. la cuisson.

Placez les noix et le fromage dans un mélangeur ou un robot culinaire, puis allumez et éteignez la machine quelques fois jusqu'à ce que les noix soient broyées à la consistance de la semoule de maïs.Amenez le mélange dans un plat et ajoutez le sel, le poivre et l'ail. poudre.Mélanger jusqu'à bien mélanger.

Casser les œufs dans un plat peu profond (comme un moule à tarte) et battre jusqu'à consistance lisse.

Trempez les deux côtés de chaque lanière de champignons dans l'œuf battu, puis pressez fermement les surfaces mouillées dans le mélange de noix. Poussez-le vraiment dedans, afin que le revêtement puisse adhérer aux champignons. L'épaisseur est bonne dans ce cas! Déplacez les champignons enrobés dans une autre assiette.

Placez une poêle ou une sauteuse à feu moyen et attendez plusieurs minutes.Ajoutez un tbls.of d'huile, attendez environ 30 secondes, puis tournez pour bien enrober la poêle.Lorsqu'il fait assez chaud pour faire griller une chapelure, disposez le champignon enrobé tranches dans le pan.Ils peuvent être touchant, mais ne doivent pas se chevaucher.

Faites-les sauter environ 5 minutes de chaque côté, en rajoutant de l'huile si nécessaire. Si une partie du revêtement tombe, conservez-la et ajoutez-la, c'est délicieux! Lorsque les champignons sont dorés, placez-les sur une grille au-dessus d'un plateau pour les laisser refroidir. Ils conserveront leur texture croustillante.

Servir chaud, tiède ou à la température ambiante, avec une belle salsa à part, si désiré.

Remarque:.

Le lait ou le lait de soja peuvent remplacer une partie de l'œuf battu ou utiliser un substitut d'œuf.

Vous pouvez préparer les tranches de champignons enrobées le soir et les conserver toute la nuit dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur. Les frire le matin prend alors moins de 15 minutes.

Alternative cooking method: Instead of sauteing them, spread the coated mushroom slices on a foil lined baking tray brushed or sprayed lightly with olive oil, and bake in a preheated 425*F.oven for 12-15 minutes.Turn the mushrooms over halfway through the baking.