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VAISHALI MAKWANA
Bébé Moïse dans un panier
J'avais pour tâche de préparer des desserts pour le seder et tombai sur cette recette.DS était très enthousiaste; nous l'avons donc essayé. Celles-ci représentent le bébé Moses alors qu'il était mis dans un panier et flottait sur le Nil.Cette recette a été trouvée à l'origine dans le livre de cuisine du Festival juif.La recette originale indique pour le massepain que la quantité d’amandes en poudre est une tasse légèrement arrondie, mais que RZ ne le prend pas.
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Ingrédients
- 16 -18 grandes dates de medjool
- Amandes blanchies entières, moulues (légèrement Un bol d'une contenance de 1/4 litre)
- Amandes blanchies entières, moulues (légèrement Un bol d'une contenance de 1/4 litre)
- 99 g de sucre à glacer
- 0,25 cuillère à café d'extrait de vanille KFP
- 3 gouttes d'eau de rose ou 3 gouttes d'extrait d'amande
- 1 -2 cuillère à café d'eau chaude
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des pistaches écrasées non salées grillées (pour le bruant)
- 1 -2 gousses entières, au besoin
- 32 -36 graines de coriandre (pour les yeux) ou 32 -36 graines de moutarde (pour les yeux)
Préparation
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Coupez les dattes dans le sens de la longueur et retirez les noyaux.
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Broyer les amandes au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance en poudre.
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Pendant que la machine est en marche, ajoutez le sucre, la vanille, l'eau de rose/l'extrait d'amande et 1 c. À thé d'eau chaude.
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Le mélange devrait commencer à former une boule (sinon, continuez lentement en ajoutant de l’eau chaude, en prenant soin de ne pas en ajouter trop ou la consistance sera trop douce).
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Pour chaque Moïse, faites une petite boule pour la tête et une pièce ovale pour le corps.
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Rouler le corps dans les pistaches écrasées et attacher le corps à la tête.
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Indiquez à Moïse une date et appuyez sur la date pour le sécuriser.
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Doucement centimètre en haut et en bas de la date pour faire la forme du panier, si nécessaire.
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En utilisant du girofle entier, percez 2 trous dans la tête.
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Placez la graine de coriandre ou la graine de moutarde dans des trous pour représenter les yeux de Moïse.
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