Lasagne fourrée à la ricotta et aux aubergines grillées

Name: lasagne fourrée à la ricotta et aux aubergines grillées
Cook time: 15 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des tomates cerises; 2 cuillères à soupe de thym frais finement haché; 1 cuillère à soupe d'origan ou de marjolaine frais ou 1 cuillère à thé d'origan ou de marjolaine séché; 6 gousses d'ail dans des vestes (peaux); 4 cuillères à soupe EVOO; Sel et poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des feuilles de basilic frais, tassées grossièrement, hachées grossièrement; 1 grande aubergine ferme, coupée en deux dans le sens de la longueur; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du Parmigiano-Reggiano râpé; 2 jaunes d'œuf 1 boîte de nouilles sans cuisson à la lasagne, trempées dans de l'eau tiède 5 minutes; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé

Lasagne avec garniture à la ricotta et aubergines grillées

Ingrédients

Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant des feuilles de basilic frais, tassées grossièrement, hachées grossièrement
1 grande aubergine ferme, coupée en deux dans le sens de la longueur
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du Parmigiano-Reggiano râpé
2 jaunes d'œuf 1 boîte de nouilles sans cuisson à la lasagne, trempées dans de l'eau tiède 5 minutes
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé

Préparation

Préchauffez le four à 400 F.
Placez les tomates cerises sur une grande plaque à pâtisserie avec le thym, l'origan et l'ail.Rappelez avec 2 cuillères à soupe de EVOO, assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez pour bien les enrober. Faites griller jusqu'à ce que les tomates éclatent, 35 à 45 minutes.
Badigeonnez les aubergines avec les 2 cuillères à soupe restantes d'EVOO et saupoudrez de sel et de poivre.Placez le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie et faites griller le long des tomates jusqu'à tendreté, 30 à 40 minutes.
Laissez les tomates refroidir légèrement, puis réduisez-les en purée avec le basilic au robot ménager. Retirez les peaux de l'ail et réduisez la sauce en purée avec les gousses rôties avant de transférer la sauce dans un bol.
Une fois les aubergines refroidies, versez-les à la cuillère et ajoutez-les dans le bol nettoyé du robot ménager, avec la ricotta, le Parmigiano-Reggiano, les jaunes d'oeufs et un peu de sel et de poivre. .
Versez un tiers de la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin d'un centimètre.Ensemblez les feuilles de pâtes, suivies de la moitié de l'aubergine, de plusieurs feuilles de pâtes, de la sauce tomate et de 0,5% de la mozzarella.Répétez avec une autre couche de pâtes feuilles, suivies du reste des aubergines, du nombre de feuilles de pâtes et du reste de la sauce tomate.Remplissez la lasagne avec le reste de la mozzarella.Cuire au four pendant 1 heure.Laissez refroidir 20 minutes avant de servir.