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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Lasagne fourrée à la ricotta et aux aubergines grillées
 
 
6 PortionsPTM140 min

Lasagne fourrée à la ricotta et aux aubergines grillées


Lasagne avec garniture à la ricotta et aubergines grillées

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Préparation

  1. Préchauffez le four à 400 F.
  2. Placez les tomates cerises sur une grande plaque à pâtisserie avec le thym, l'origan et l'ail.Rappelez avec 2 cuillères à soupe de EVOO, assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez pour bien les enrober. Faites griller jusqu'à ce que les tomates éclatent, 35 à 45 minutes.
  3. Badigeonnez les aubergines avec les 2 cuillères à soupe restantes d'EVOO et saupoudrez de sel et de poivre.Placez le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie et faites griller le long des tomates jusqu'à tendreté, 30 à 40 minutes.
  4. Laissez les tomates refroidir légèrement, puis réduisez-les en purée avec le basilic au robot ménager. Retirez les peaux de l'ail et réduisez la sauce en purée avec les gousses rôties avant de transférer la sauce dans un bol.
  5. Une fois les aubergines refroidies, versez-les à la cuillère et ajoutez-les dans le bol nettoyé du robot ménager, avec la ricotta, le Parmigiano-Reggiano, les jaunes d'oeufs et un peu de sel et de poivre. .
  6. Versez un tiers de la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin d'un centimètre.Ensemblez les feuilles de pâtes, suivies de la moitié de l'aubergine, de plusieurs feuilles de pâtes, de la sauce tomate et de 0,5% de la mozzarella.Répétez avec une autre couche de pâtes feuilles, suivies du reste des aubergines, du nombre de feuilles de pâtes et du reste de la sauce tomate.Remplissez la lasagne avec le reste de la mozzarella.Cuire au four pendant 1 heure.Laissez refroidir 20 minutes avant de servir.



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