Lasagne préférée

Je fabrique cette lasagne depuis plus de 20 ans.Tout le monde semble aimer cette recette.Elle est issue d'un livre de recettes McCalls de 1973.

Ingrédients

Préparation

Égoutter dans une passoire; rincer à l'eau froide.
Dans le four hollandais, à feu moyen, faire sauter la saucisse, le boeuf haché, l'oignon et l'ail.
Casser le boeuf avec une cuillère en bois.
Remuer fréquemment jusqu'à ce que les aliments soient bien dorés - 20 minutes.
Ajouter le sucre, le sel 1TBSP, le basilic, le poivre et la moitié du persil; bien mélanger.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates et 130 litres d’eau en écrasant les tomates à la cuillère en bois.
Porter à ébullition; baisser la température; laisser mijoter, à couvert et en remuant de temps en temps, jusqu'à 1-1/2 heures.
Dans une grande casserole de 8 litres, porter à ébullition 3 litres d'eau et 1TBSP de sel.
Ajoutez des nouilles de lasagne, 2 ou 3 à la fois.
Retour à ébullition; faire bouillir à découvert et en remuant de temps en temps, 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Drain in colander; rinse under cold water.
Sécher les lasagnes sur du papier absorbant.
Préchauffer le four à 375 degrés.
Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, l'œuf, le reste du persil et le sel; mélanger.
En bas d'un bol d'une capacité de 35 litres contenant un plat de cuisson, cuillère Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la sauce.
Couche avec 6 nouilles de lasagne, couvrant dans le sens de la longueur, pour couvrir.
Tartiner avec 0.5 de mélange de ricotta; garnir avec 0,33 de la mozzarella.
Cuillère Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant la sauce sur le fromage; saupoudrer d'une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Parmsesan.
Répétez la stratification en commençant par Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des nouilles à la lasagne et se terminant par Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant une sauce saupoudrée de Parmesen.
Étendre le reste de la sauce, recouvrir du reste de mozzarella et de parmesan.
Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four 25 minutes; enlever le papier d'aluminium; Cuire au four, à découvert, 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.