Soupe de tortellinis à la saucisse italienne de Bobandrsquo;

Name: Soupe de tortellinis à la saucisse italienne de Bobandrsquo;
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8-12
Ingredients: Saucisse italienne douce de 400 grammes, sans boyaux; Saucisse italienne douce de 400 grammes, sans boyaux; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1,25 litre de bouillon de boeuf ou 1,25 litre de bouillon; 80 litres d'eau; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge (j'aime le cabernet ou le sauvignon); 1 sauce tomate (227 grammes); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes émincées; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 sauce tomate (227 grammes); 2 courgettes hachées; 2 courges jaunes; Tortellini au fromage 227 grammes; 2 poivrons verts hachés

C'est la soupe que j'ai remportée la 1ère place d'un concours de soupe au Rail Festival de Fostoria, Oh, le 25 septembre 2010

Ingrédients

Préparation

Placez la saucisse dans une grande casserole à feu mi-vif, faites-la dorer.Ajoutez les oignons, l'ail, les poivrons et les carottes.Lorsque ces ingrédients sont ramollis, ajoutez le bouillon de boeuf, l'eau.
Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf, l’eau, le vin, les tomates, le basilic, l’origan et la sauce tomate.Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en écumant tout le gras éventuellement remonté.
Ajouter les courgettes, la courge jaune et les tortellinis. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les tortellinis soient bien cuits.