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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Le meilleur biscuit au babeurre de Karen
 
 
7 Biscuits, 7 PortionsPTM39 min

Le meilleur biscuit au babeurre de Karen


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Préparation

  1. Éponger jusqu'à 4,5 centimètres d'épaisseur.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un bol moyen, mélanger le babeurre, le yogourt et les œufs.
  4. Sur une planche à découper refroidie, coupez 2,5 bâtonnets de beurre en morceaux de 2/3 de centimètre à l’aide de la lame d'un couteau, afin de les déplacer pendant la coupe.
  5. Ajouter au mélange de farine, mélanger légèrement du bout des doigts.
  6. Ajoutez le shortening au mélange de farine en laissant tomber une cuillère à thé à la fois.
  7. Frotter le beurre et le raccourcir dans le mélange de farine, du bout des doigts, pour que la chaleur des mains ne fasse pas fondre le beurre.Mélanger jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure.
  8. Ajoutez le mélange de babeurre au mélange de farine. Remuez jusqu'à ce qu'il soit uniformément humidifié.
  9. Démouler sur une planche farinée. Saupoudrer un peu de farine.
  10. Pliez la pâte dans la moitié - 5 fois, en façonnant la pâte dans un rectangle que vous pliez.
  11. Pat out till 4.5 centimetre thick.
  12. Couper 15 biscuits en rondelles de 5 cm.
  13. Rassembler les restes de pâte et former un biscuit de même taille.
  14. Placer les biscuits sur une grande plaque à pâtisserie non graissée. Espacez-les à 5 centimètres de distance.
  15. Cuire au four 17-18 minutes, en badigeonnant de beurre fondu les 2 dernières minutes.
  16. Placez les biscuits cuits au four sous le gril 1 minute.
  17. Servez chaud.



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