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Donna Cuellar
Lentilles au cari avec yaourt
Dans ce plat d'accompagnement facile à préparer, le yogourt adoucit l'intensité du curry tout en permettant à l'épice de donner sa saveur distincte et aromatique.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole de 2 litres, faire chauffer de l'eau, les lentilles, l'oignon et 0,5 c. À thé. Sel jusqu'à ébullition à feu moyen.
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Réduire le feu à doux et cuire, partiellement couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais pas pâteuses - environ 30 minutes.
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Entre-temps, dans une poêle de taille moyenne, chauffer l'huile à feu moyen; Ajouter le curry et cuire 30 secondes.
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Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes. incorporer le yogourt, le miel et le reste de 0,25 c. à thé.
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Égoutter le mélange de lentilles dans une passoire; transférer dans un grand bol de service.
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Incorporer le mélange de yaourt, la carotte et le persil.
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Juste avant de servir, couper la pomme et trancher finement; incorporer délicatement les tranches au mélange de lentilles et servir.
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