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Debora Dechtiar
Mjadra libanais - tasses de laitue de lentilles et de riz
Ils sont également un plat libanais populaire.Ils sont également végétariens et sans gluten.Pour éviter le gluten, assurez-vous que le bouillon utilisé est étiqueté GF ou fait maison.Peut être servi avec du yaourt naturel si vous le souhaitez.Ils font un excellent déjeuner sans gluten - sans pain et emballé plein de protéines.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole moyenne, porter les lentilles et 1 litre d'eau à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes.
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Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle.Cuire l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
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Ajoutez la moitié de l'oignon aux lentilles.Ajoutez également le riz et le bouillon.Saisonnez avec du sel.Remettez à ébullition et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.
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Avec la moitié restante de l'oignon - continuez à frire pendant 10 minutes supplémentaires. Il devrait être brun foncé et caramélisé.
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Ajouter l'oignon caramélisé aux lentilles et cuire encore 5 minutes. Remuer de temps en temps.
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Pour servir, verser les lentilles dans des coupes de laitue et les servir avec des quartiers de citron, du poivre et du yogourt, si désiré.
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Pour les végétariens, n'utilisez pas de bouillon de poulet.
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