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Leslie Kelly
Les scones au gingembre de Darcy
Cette recette est un peu différente des autres ici sur Zaar.Ma famille préfère ces scones au gingembre.Vous pouvez également remplacer des groseilles, des canneberges ou d’autres fruits secs, mais si vous le faites, doublez la quantité spécifiée pour le gingembre (Une tasse avec une capacité de 130 ml contenant au lieu de Une tasse avec une capacité de 60 ml contenant) parce que le gingembre est si puissant.Vous remarquerez que ma recette ne fait que 8 scones - c'est parce que je les fais vraiment gros! Vous pouvez réduire la taille de votre assiette si vous le souhaitez, il vous suffit d'ajuster les temps de cuisson en conséquence.Si vous aimez un top craquelant, badigeonnez-vous de lait et saupoudrez de sucre avant la cuisson.Je ne l'incluais pas dans la recette .
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Ingrédients
Préparation
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Disposez les coins sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à au moins 1 po les uns des autres.
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Couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que les plus gros morceaux aient la taille d'un pois.
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Veillez à ne pas laisser le beurre trop chaud ou il fera une pâte avec la farine et ruiner vos scones.
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Couper le gingembre finement et incorporer à la farine.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf et la crème.
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Ajoutez au mélange sec et remuez juste pour humidifier.
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Rassemblez la pâte et pétrissez-la contre les parois du bol, en pressant les pièces détachées dans la pâte.
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Continuez jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une boule et nettoie les parois du bol.
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Transférer sur une planche légèrement farinée et tapoter ou rouler dans un cercle d'environ 1 po d'épaisseur.
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Couper en 8 pointes.
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Place wedges on a parchment covered baking sheet at least 1" apart.
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Cuire au four à 210 degrés pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les sommets soient dorés.
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Laisser refroidir sur une grille ou servir encore tiède.
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