Linguine de poulet au citron

Name: linguine de poulet au citron
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou plus au besoin; 1 small onion, chopped; 2 gousses d'ail, hachées ou plus au goût; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; 3 cubes de bouillon de poulet; 2 cuillères à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 litre d'eau froide; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Morceaux de poulet grillé assaisonné de 200 grammes; 1 (454 grammes) paquet de pâtes linguines; 1 cuillère à café de zeste de citron; 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de zeste de citron; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, ou au goût

Poulet grillé sur un lit de linguine avec une sauce beurre citronnée.

Ingrédients

Préparation

Chauffer ensemble le beurre et l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés, environ 5 minutes.Ajouter le lait, le bouillon, l'origan, le sel et le poivre au mélange à l'oignon; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen et cuire la sauce pendant 5 minutes.
Fouetter l'eau froide et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à consistance lisse. Mélanger le mélange de fécule de maïs et le poulet dans la sauce; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et épaissi, environ 5 minutes.
Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, environ 11 minutes; drainer.
Réduire le feu dans la casserole avec la sauce; ajouter le jus de citron, le persil et le zeste de citron et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 à 2 minutes.Ajouter les pâtes, mélanger pour bien enrober et transférer dans un bol de service; garnir de parmesan.