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SARAH_14
Linguini à l'ail rôti et aux poivrons rouges
C’est une recette que j’ai trouvée dans un magazine il ya quelques années. Modifié légèrement pour représenter ce qui est disponible dans notre région, il est en fait plus savoureux que l’original! Personnalisez-le et changez le fromage pour un goût différent, ou ajoutez des crevettes grillées à la présentation et impressionnez tout le monde. De plus, je préfère utiliser le consommé de boeuf plutôt que le bouilliono.Il n'est pas aussi salé et a un goût de boeuf plus léger.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
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Ajouter l'ail en tranches.Cuire, en veillant à ce qu'il ne brûle pas, environ 5 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
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Retirer l'ail de l'huile avec une cuillère à égoutter et réserver pour plus tard.
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Ajouter l'oignon, les poivrons rouges et les tomates séchées à l'huile chauffée.Cuire environ 10 minutes.Les oignons commencent à caraméliser, mais les poivrons doivent rester agréables et croquants.
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Entre-temps, dans une grande marmite, faites bouillir assez d’eau salée pour cuire les linguini. Une fois prêts, égouttez-les et conservez-les pour plus tard.
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Ajoutez ensuite le consommé de boeuf ou la bouillion et les flocons de piment à l'huile, à l'oignon, au piment rouge et au mélange de tomates chauffés.
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Saler et poivrer à volonté.
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Ajouter les linguini et faire chauffer ou juste assez longtemps pour qu'ils recouvrent bien le consommé.
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Servir immédiatement avec quelques cuillerées de feta émiettée et de ciboulette fraîche.
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