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Linguini au pesto de chou frisé
Linguini au pesto de chou frisé
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Ingrédients
Préparation
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Placez une grande casserole d'eau à ébullition pour les linguini.
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Placez les noix de pin, l'ail, le zeste et le jus de citron dans un robot et hachez-les finement.Ajoutez le chou frisé en plusieurs étapes puis hachez-les finement.Ajoutez un peu de sel, poivre et quelques grilles de noix de muscade.Faites couler Une sauce épaisse se forme. Transférer dans un bol et incorporer le Pecorino.
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Salez l'eau et faites cuire les pâtes al dente.Ajoutez 1/4 litre d'eau pour pâtes féculentes au pesto juste avant de les égoutter.Mettez les linguini au pesto pour bien les enrober, 1 à 2 minutes.Ajustez l'assaisonnement et servez avec du fromage passer à la table.
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