Louisiana écrevisses etouffee

Name: louisiana écrevisses etouffee
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz blanc à grains longs; 1/4 litre d'eau, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre; 1 large onion, chopped; 1 gousse d'ail hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Queues d'écrevisses de 400 grammes; 2 cuillères à soupe de sauce tomate en conserve; 1/4 litre d'eau, ou au besoin; 6 green onions, chopped; sel et poivre au goût; 1 1/2 cuillères à soupe d'assaisonnement Cajun, ou au goût

Ici, en Louisiane, rien de mieux que ce classique pendant la saison des écrevisses.Cette recette est simple et peut être remplacée par des crevettes lorsque les écrevisses sont hors saison.Est encore mieux servies avec du pain français à l'ail chaud! Commencez par cuire le riz car il s'agit d'un plat rapide et facile.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le riz et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir et baisser le feu au minimum. Laisser tiérer pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
Pendant que le riz cuit, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.Ajoutez l'oignon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent.Incorporez l'ail et faites cuire pendant une minute.Incorporez la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajoutez bien la tomate ajouter les oignons verts et assaisonner de sel, poivre et assaisonnement cajun.Laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que les écrevisses soient cuites mais pas dures. Servir sur du riz cuit chaud.