Lumpia bleu

Name: lumpia bleu
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 50
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; Porc haché de 400 grammes; 1 small onion, finely diced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes déchiquetées; 1 boîte (227 grammes) d’eau de châtaignes hachées; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1 oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce d'huîtres; sel et poivre noir au goût; 100 feuilles de lumpia; 1 oeuf battu; 1 litre d'huile végétale pour la friture

Ce lumpia est la seule chose que ma mère philippine puisse cuisiner et qui ait bon goût et ne pose pas de risque d'incendie pour sa cuisine. Ils sont préparés un peu différemment, le mélange de viande n'est pas cuit avant d'être roulé.Il peut être préparé à l'avance Ma famille me le demande tout le temps et ils sont toujours la première chose à faire.Si tu ne veux pas faire ta propre sauce à trempette, notre préféré est la sauce aigre-douce de marque LaChoy®.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le porc, l'oignon, les carottes, les châtaignes d'eau, l'ail, 1 œuf, la sauce d'huîtres, le sel et le poivre noir.
Placez environ 1 cuillère à soupe de mélange de bœuf et de porc sur une enveloppe de rouleaux d’œufs, un coin faisant face à vous. Pliez le coin le plus proche de vous au cours de la préparation; pliez les deux coins latéraux vers le centre et continuez à bien enrouler l’emballage autour de la viande.Placez une petite quantité d’œuf battu sur le coin supérieur et appuyez pour sceller.Répétez avec le reste de la garniture et les emballages.Ranger les rouleaux dans un récipient couvert.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Faire frire les rouleaux par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 7 minutes.Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.Servez immédiatement.