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SKEHLER
Macaroni au fromage au snobahr
Ma famille adore ça, et elle se réchauffe assez bien. C'est une recette * PAS * faible en gras. J'utilise une crème quand je l'ai sous la main, ou une combinaison de crème et de lait.J'utilise n'importe quel fromage , ou je vais ramasser des blocs de cheddar et / ou de Monterey Jack, en gros tout ce qui va fondre bien. la recette utilisée.Le nettoyage des outils devient également intéressant.J'utilise aussi les petites pâtes que j'ai sous la main - macaronis, rotinis, coquillages, etc.
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Ingrédients
Préparation
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Placer au centre du four et cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
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Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Égoutter, mélanger avec de l'huile végétale et remettre dans le plat à pâtes vide. Mettre de côté.
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Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre, puis ajoutez lentement la farine en remuant vigoureusement.
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Ajoutez lentement le lait en mélangeant bien pour ne pas avoir de glop au fond de la casserole ni de lait chaud en haut. Je trouve qu'un fouet est préférable pour cette partie.
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Réduire le feu, abandonner le fouet, ajouter lentement le fromage et remuer lentement et régulièrement. Toutes nos félicitations. C'est la crème anglaise.
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Ajouter le sel, le poivre et le poivre de Cayenne Remuer s'more.
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Verser la crème anglaise (mélange de fromage) sur les pâtes et bien mélanger.
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Verser le glop dans une cocotte légèrement graissée.
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Saupoudrer (couvrir) le dessus du glop avec du parmesan râpé.
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Place in center of oven, and bake for 30-35 minutes.
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Sortir du four, laisser reposer au moins 10 minutes pour permettre à la crème au fromage de prendre.
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