Mangue-fraise

Name: mangue-fraise
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 mangues mûres; 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de sucre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la fraise mûre; brin de menthe

Un de mes desserts préférés de l'été. Facile, beau et divin à goûter! C’était un grand favori parmi les clients du restaurant dans lequel je travaillais.

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, réduire le reste de la pulpe en une purée très fine avec le sel.
Passer à travers une passoire fine, en poussant fort sur les solides.
Refroidissez votre bol et battez au congélateur pendant 10 minutes.
Fouettez la crème et le sucre jusqu'à la formation de pics mous.
Soigneusement, incorporer soigneusement la crème à la mangue.
Laver, sécher et décortiquer les fraises.
Trancher en quartiers.
Dans chaque verre mettez une cuillerée de morceaux de fraise.
Couvrir d'une cuillerée de crème de mangue.
Top with more berries, then more mango, continuing in layers this way until you have filled the glasses.
Terminer chacun avec la crème de mangue.
Garnir chacune des tranches de mangue réservées et d'un petit brin de menthe.
Sers immédiatement.
Remarque 1 - Si vos mangues sont vraiment sucrées, n'ajoutez pas de sucre à la crème, mais fouettez-la simplement.
Remarque 2 - ce plat ne tiendra pas longtemps une fois que vous l'avez préparé, environ 30 minutes.
Mais vous pouvez préparer la crème de mangue et les fraises jusqu'à ce que vous les recouvriez plusieurs heures par tête.
Sortez vos lunettes et préparez-vous, puis couchez-vous avant le service.
Note 3- try this with raspberries instead of strawberries- heaven!