Marinade de bifteck

1.Placez l'ail, le sel, le poivre et le thym sur une surface de coupe et utilisez un grand couteau pour les hacher ensemble jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.

2.Transférer le mélange dans un grand sac ziploc.Ajouter la sauce de soja et l'huile; sceller et presser doucement le sac pour mélanger les ingrédients

3. Placez le bifteck dans le sac et fermez-le. Tournez plusieurs fois pour enrober la viande.

4. Réfrigérez en tournant plusieurs fois pendant au moins 3 heures et jusqu'au lendemain.

5.Pour cuire la viande: préchauffez le gril à feu vif et disposez-les à 15 cm de la source de chaleur. Retirez la viande du sac et séchez-la en tapotant; jeter la marinade.Broil sur une lèchefrite pendant 7 minutes.Tourner la viande et faire griller 5 à 7 minutes de plus.Pour vérifier si le plat est cuit, le tester avec la pointe d'un couteau tranchant.Si le jus est rouge, griller de 10 à 10 minutes , jusqu’à ce que le thermomètre à lecture instantanée indique 60 degrés (moyennement rare) .Laisser le steak reposer pendant 10 minutes.Fermer dans le sens contraire des fibres, couper en tranches minces avec un couteau.