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VERONIQUE_3
Marinara crémeux aux fruits de mer
Quelque chose que le DH et moi avons mis ensemble. Je n’ai pas inclus le temps de cuire les pâtes (cela peut être fait pendant que vous faites cuire les fruits de mer) .Avait eu la FIL et le MIl cuisant ceci pour quelques cousins (la nièce sur le MILD côté) mais il nièces DH est sévère coeliaque (utilise de la crème sans gluten et de la crème sure et son service est donc servi avec du riz (mais il faut monter la sauce car le riz le suce, où il est enrobé sur les pâtes). sentez-vous svp libre pour changer le mélange de fruits de mer en ce que vous aimez ou en fait les légumes, cette recette n'est pas figée dans la pierre. Aussi les temps sont-ils basés sur des crevettes étant déviées et épluchées. Le poisson découpé en filet et a juste à cube faites-le souvent à partir de rayures totales, de filets de poisson, d'épluchage des crevettes et de calamidons - nettoyez les calmars - ajoutez une heure supplémentaire si vous faites cela aussi
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Ingrédients
- 500 g de crevettes (crues, pelées et déviées)
- 300 g de poisson (ferme, en cubes)
- 1 calmar (tube, coupé en rondelles)
- 200 g de pétoncles (viande)
- 6 gousses d'ail (broyées ou émincées)
- 2 cuillères à café de gingembre (râpé)
- 1 -2 piment (au goût, épépiné et finement tranché)
- 1 spring onion ( scallion, finely sliced )
- 3 cuillères à soupe de crème épaissie
- 3 cuillères à soupe de crème sure (légère)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une fleur de brocoli
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une fleur de chou-fleur
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant la carotte (juliened)
- 350 g de pâtes fettuccine
- 4 -6 cuillères à soupe d'huile d'arachide (pour frire les fruits de mer)
Préparation
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Servez et appréciez.
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Faites légèrement cuire les légumes à la vapeur (je le fais normalement au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes).
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Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer à feu moyen dans un grand poêlon ou un wok, faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirez-le dans une assiette.
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Ajoutez plus d'huile, si nécessaire et faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, retirez-les dans une assiette.
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Ajouter plus d'huile, si nécessaire et cuire les pétoncles jusqu'à ce qu'ils viennent d'être cuits, déposer dans l'assiette.
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Essuyez la poêle à frire, ajoutez de l'huile et faites chauffer à feu moyen à vif, faites cuire rapidement les anneaux de calmar et faites-les reposer sur une assiette.
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Essuyez le poêle et faites chauffer 1 cuillère à thé d'huile à feu doux, ajoutez l'ail, le gingembre et les piments et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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Ajouter la crème et la crème sure et laisser mijoter légèrement pendant 2 à 3 minutes.
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Ajouter les fruits de mer cuits et les légumes légèrement cuits à la vapeur et remuer pour bien enrober, mijoter doucement pendant 2 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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Ajoutez les pâtes cuites et les oignons nouveaux en mélangeant pour enrober les pâtes de la sauce.
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Serve and enjoy.
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