Mariner les olives

Name: mariner les olives
Total time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des olives noires; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des olives noires; 130 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe d'ail, émincé; herbes, et assaisonnements 1-2 t séchées (voir variations) ou 1 cuillère à soupe d'herbe fraîche

Apéritif aux olives marinées à l'italienne de whats4eats.Les olives sont populaires tout autour de la côte méditerranéenne.Ils sont un excellent ajout à tout repas espagnol, italien, nord-africain, grec ou provençal.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser toutes les olives vertes ou noires.Marinées les olives resteront fraîches pendant 1-2 mois si elles sont conservées au réfrigérateur.Mise à jour: faite en grec, c'est génial! Je sais que c'est comme revoir une de mes recettes, mais celle-ci nous a vraiment plu.

Ingrédients

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.Faites refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures pour laisser les saveurs se mêler.
Servir frais ou à la température ambiante en apéritif ou en accompagnement de cocktails.
Variations.
Français (olives marinées): utilisez des olives niçoise noires, du thym et un peu de lavande.
Grec: utilisez des olives noires Kalamata et de l'origan et du thym séchés.
Italien (Olive marinata): utilisez du romarin, du thym et des grains de poivre hachés.
Afrique du Nord (Mslalla): utiliser des olives noires séchées à l'huile et remplacer le vinaigre de vin rouge par du jus de citron. Incorporer les graines de cumin, les graines de coriandre, les zestes de citron et d'orange et le poivron rouge broyé.
Espagnol (Aceitunas aliñadas): utilisez du paprika, des graines de cumin et des grains de poivre.
Voici une liste des herbes et assaisonnements les plus populaires mélangés à des olives marinées.Mélanger et assortir à votre goût: feuilles de laurier, graines de cardamome, poivre noir concassé, poivre rouge concassé, graine de cumin, graine de fenouil, lavande, citron, citron vert ou zeste d'orange, origan, paprika, romarin, tomates séchées au soleil, thym.

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