Meilleur que les boulettes de poulet 'cracker barrel®'

Name: meilleur que les boulettes de poulet 'cracker barrel®'
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 1 poulet entier; sel et poivre noir au goût; eau pour couvrir; 1 citron coupé en deux; 2 branches de céleri, tranchées; 1 small onion, chopped; 2 carottes, coupées en rondelles ou plus au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; sel et poivre noir au goût

Ma grand-mère a grandi dans une ferme et c'était sa recette - pas de raccourci, mais quand même assez facile.Pour obtenir de meilleurs résultats, vous devez utiliser un poulet entier et de la farine.Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet pour plus de saveur.L'astuce, c'est le citron le poulet tendre et ajoute de la saveur à la soupe.Le couvre-sol ne durera pas très longtemps avec cela.

Ingrédients

Préparation

Placez le poulet et 2,5 cm de sel dans une grande casserole; couvrir avec de l'eau.Amener à ébullition, en écumant toute l'écume de la surface avec une cuillère à égoutter.Ajouter citron, céleri, oignon et carottes.Souffler bouillon sur feu moyen jusqu'à ce que le poulet commence à tomber de l'os, environ 1 heure.
Jeter le citron. Retirer le poulet du pot; Laisser refroidir.
Mettez la farine, le sel et le poivre dans un grand bol.Faites un puits au centre.Embarquez-le dans 2 à 3 cuillères de bouillon chaud.Mélangez la farine avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte se forme en boule.
Tourner la pâte sur une surface farinée. Peler soigneusement jusqu'à obtenir une surface lisse. Rouler dans un grand rectangle; couper en petites boulettes rectangulaires.
Déposez les boulettes une à la fois dans le bouillon frémissant. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
Désosser le poulet et le couper en morceaux. Ajoutez à la casserole; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.