Morue rôtie

Name: morue rôtie
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g de pommes de terre farineuses; 1 tête d'ail; 4 tomates prunes; 4 branches de romarin; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 600 g de filet de morue désossée et épaisse, avec la peau; 4 cuillères à soupe de vin blanc; sel et poivre noir fraîchement moulu; feuilles de basilic (pour garnir)

C’est un plat magnifiquement simple et rustique, plein de saveurs. À servir à la table pour que vos invités le voient, dans son plat à rôtir.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 220 ° C. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres et commencent à s'effriter légèrement sur les bords.
Égouttez bien les pommes de terre et transférez-les dans un grand plat à rôtir.Rassez le bulbe d'ail et nidifiez les clous de girofle entre les pommes de terre.Hachez grossièrement les tomates et répartissez-les sur le dessus avec le romarin. Pour 15 minutes.
Ajoutez les filets de morue dans la casserole, en les laissant reposer sur les pommes de terre et les tomates.Assumez le reste de l'huile, assaisonnez le poisson et laissez cuire 5 minutes.Plongez dans le vin et laissez cuire encore 5 minutes le poisson est cuit.
Déchirez les feuilles de basilic et servez-les tout droit de la poêle. N'oubliez pas de rappeler à vos invités qu'ils doivent éplucher les gousses d'ail avant de les manger.