Mousse au chocolat blanc avec une croûte de biscuit oreo

Name: mousse au chocolat blanc avec une croûte de biscuit oreo
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: biscuits Oreo supplémentaires, émiettés pour la garniture; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, fondu (0,5 stick); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème à fouetter refroidie; 400 grammes de chocolat blanc, haché; 400 grammes de chocolat blanc, haché; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème à fouetter refroidie; 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur (1 paquet); 60 litres d'eau; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; biscuits Oreo supplémentaires, émiettés pour la garniture

Cela fait si longtemps que je ne me rappelle plus où je l'ai ramassé. La seule chose que je sache, c'est que c'est délicieux! La garniture à la ganache est superbe avec la combinaison de chocolat blanc.Je n'incluais pas le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Passez un petit couteau tranchant autour des côtés du moule pour desserrer la torte. Libérez les côtés du moule.
Beurrer un moule à charnière de 10 ".
Broyer finement les biscuits dans le robot culinaire; Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Presser le mélange pour croûtes au fond du moule préparé.
Faites mijoter la crème dans une casserole épaisse. Réduire le feu à doux; Ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Verser le mélange de chocolat sur la croûte. Refroidissement.
Remplissage:.
Mélanger le chocolat blanc et 1/4 litre de crème dans le haut du double bouilleur. Remuer sur l'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Retirer de l'eau. Refroidir à peine tiède.
Saupoudrer la gélatine dans 60 litres d’eau dans une petite casserole épaisse. Laisser reposer 5 minutes pour qu’elle ramollisse. Remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.Verser dans un grand bol.
Ajouter un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant le reste de la crème et de la vanille; remuer pour combiner.
Battre le mélange crème-gélatine au maximum; incorporer au mélange de chocolat blanc.Verser dans la croûte.
Réfrigérer jusqu'à ce que le remplissage soit pris, au moins 6 heures ou jusqu'au lendemain.
Run a small, sharp knife around pan sides to loosen torte.Release pan sides.
Saupoudrer le dessus de biscuits hachés.