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LECHEFRENE
Muffins aux carottes et au son
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des céréales à base de son, broyées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 blancs d'œufs légèrement battus
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la compote de pommes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes râpées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
Préparation
-
Préchauffez le four à 375.Pulpez un moule à muffins avec une pulvérisation d'huile (j'utilise un mini-moule à muffins de 6 litres).
-
Combinez les flocons de brn avec les farines de blé entier et tout-aller, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sucre et le sel.
-
Dans un bol séparé, mélanger les blancs d'œufs, l'huile, le babeurre, la compote de pommes et le jus de citron.
-
Combinez avec des ingrédients secs. Incorporer les carottes et les raisins jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
-
Déposer dans des moules à muffins.
-
Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que levé et d'or
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