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Linda S.
Muffins aux noix de macadamia, aux canneberges, au gingembre et au chocolat blanc
J'aime tous les ingrédients de cette recette et les muffins sont délicieux! Ils sont devenus des plats préférés lorsque je prépare un brunch pour les amis et la famille. Source: journal local - Charlene Schmitt a créé ces muffins très spéciaux qui se situent quelque part entre muffins et biscuits.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées
- 1 cuillère à soupe de gingembre cristallisé finement haché
- 1 cuillère à soupe de cognac ou 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
- 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- 1 oeuf
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine à pâtisserie
- 2 cuillères à café de levure
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pépites de chocolat blanc
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de macadamia grillées à sec, hachées
Préparation
-
Préchauffez le four à 170 degrés (180 ° C).
-
Mélanger les canneberges séchées, le gingembre cristallisé, le brandy ou le Grand Marnier et de l’eau chaude et laisser reposer pendant 15 minutes.
-
Dans un grand bol, battre l'oeuf.Ajouter la cassonade et le beurre et continuer à battre pendant une minute. Incorporer le babeurre.
-
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.Mélanger soigneusement.Ajouter ce mélange au mélange d'œufs en même temps. Mélanger légèrement jusqu'à consistance homogène.Ne pas trop mélanger.
-
Incorporer les pépites de chocolat blanc et les noix, ainsi que le mélange de canneberges et de brandy, dans la pâte. Verser dans des moules à muffins.
-
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les dessus soient légèrement dorés.
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