Muffins de thanksgiving

Name: muffins de thanksgiving
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des canneberges séchées sucrées (telles que Craisins®); 1/4 litre d'eau chaude, ou au besoin; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'avoine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'avoine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 boîte (425 grammes) de patates douces, non égouttées; 3 oeufs; 60 litres d'huile de coco; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Graisser Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant un muffin géant ou un filet avec une doublure en papier.
Faire tremper les canneberges séchées dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dodues, environ 10 minutes; drainer.
Dans un bol, mélanger la farine de blé entier, le sucre blanc, la farine d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade. incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Faire plier des canneberges et des pacanes sucrées bien dodues; déposer dans des moules à muffins préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 25 à 30 minutes.