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Nachos aux lentilles épicées
 
 
4 PortionsPTM45 min

Nachos aux lentilles épicées


Nachos sans viande qui s'assemblent facilement lorsque le temps et l'argent sont serrés.

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Préparation

  1. Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen. Mettre l'oignon dans la poêle et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
  2. Incorporer les lentilles, le bouillon, la poudre de chili, le cumin et l'origan. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Mélanger les haricots noirs et le maïs dans une casserole (si vous utilisez des haricots en conserve et du maïs, égoutter d’abord). Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit chaud environ 8 minutes.
  4. Étaler les croustilles tortillas sur un plateau de service.Espaérer une couche de lentilles, puis une couche de haricots noirs et de maïs, puis de salsa.Saupoudrer de fromage râpé.Servir encore tiède.


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