Nouilles au concombre citron et aneth

Name: nouilles au concombre citron et aneth
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de concombres anglais (environ 2), pelés si désiré; 3/4 cuillère à thé de sel kasher, divisé, et plus si nécessaire; 1,5 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé; 1,5 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail émincée; Poivre noir fraichement moulu; 2 cuillères à soupe de frondes d'aneth fraîchement hachées

Ingrédients

Préparation

Placez une passoire ou un tamis fin sur un grand bol ou placez-le dans l'évier.Avec utilisant un spiraliseur avec l'attache la plus fine "nouille", spiralez le concombre en longs brins minces.Placez dans la passoire, saupoudrez avec 0,5 cuillère à thé de saler et mélanger. Laisser les nouilles reposer 30 minutes à la température ambiante.
Pendant ce temps, battez dans un grand bol le zeste de citron, le jus de citron, l'huile, l'ail et le quart de cuillère à thé de sel restant. Assaisonner de poivre, incorporer l'aneth et réserver.
Lorsque les nouilles sont prêtes, ajoutez-les à la vinaigrette et remuez doucement pour bien enrober. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel au besoin. Sers immédiatement.