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Beccalynn
Nouilles dan dan (style pf chang)
La recette originale est extraite du livre "Top Secret Restaurant Recipes" de Todd Wilbur, mais j'ai apporté quelques modifications mineures pour les adapter à vos goûts personnels.Pour quelque chose de différent, remplacez les restes de rôti de porc. Oelek vous utilisez.
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Ingrédients
- 2 filets de poitrine de poulet (sans peau, sans os)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, et plus pour la cuisson du poulet
- 1 paquet (170 grammes) de nouilles chow mein ou 1 paquet (170 grammes) de nouilles aux œufs chinois
- 1 1/2 cuillères à soupe d'ail, émincé
- A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, chopped
- 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja
- Bouillon de poulet 190 litres
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun foncé
- 2 cuillères à café de sambal oelek (sauce chili-ail au goût)
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 130 litres d'eau
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des germes de soja ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des arachides
Préparation
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Garnir de germes de soja ou d'arachides avant de servir.
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Laisser refroidir; puis hachez.
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Préparez les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage. faire bouillir de 3/4 à 1,25 minute dans 2 à 2,5 litres d'eau bouillante.
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Pour la sauce:.
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Dans un wok, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen.
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Ajouter l'ail et l'oignon vert et faire sauter pendant quelques secondes; Veillez à ce que l'ail ne brûle pas.
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Ajoutez la sauce de soja, le bouillon de poulet, la cassonade et la sauce piment-ail.Combinez la fécule de maïs avec ½ tasse d'eau et mélangez à la sauce.Sauce sauce tiède pendant environ 2 minutes ou jusqu'à épaississement
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Une fois épais, ajouter le poulet et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
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Placez les nouilles cuites dans une assiette de service.
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Déposer le poulet et la sauce sur les nouilles.
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Garnish with bean sprouts or peanuts before serving.
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