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Slopez5084
Nouvelle truite aux champignons (zwtiii)
Un bon moyen de préparer la truite.Mon père l'a fait souvent, en alternant parfois avec des lamelles d'amandes à la place des champignons pour l'amande à l'omble de fontaine .; )
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, faire sauter les champignons dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à tendreté.
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Incorporer le persil.
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Enlevez les champignons dans un plat de service; Garder au chaud.
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Mélanger la farine et le sel dans un plat peu profond; enrober les filets du mélange de farine des deux côtés.
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Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle.Cuire la truite à feu moyen pendant 8-10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette; disposer sur les champignons.
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Pour la sauce, faites fondre le reste du beurre dans une petite casserole.
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Incorporer progressivement la crème et le jus de citron.
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Porter à ébullition pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en brassant constamment. Servir sur la truite et les champignons.
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