Oeufs creole sur toast

Name: oeufs creole sur toast
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des champignons hachés; 1 tablespoon chopped onion; 1 cuillère à soupe de poivron vert haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates concassées; 1 cuillère à soupe de câpres; 6 oeufs battus; 4 tranches de pain grillé

Délicieux oeuf brouillé.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire et remuez les champignons, l'oignon et le poivron dans le beurre fondu jusqu'à tendreté, environ 5 minutes; ajouter les tomates et les câpres et laisser mijoter.
Verser les œufs battus sur le mélange de légumes; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et ne coulent plus, environ 5 minutes. Déposer le mélange d'oeufs sur le pain grillé.