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MSREDKITTY
Paella méditerranéenne (végétarienne)
Fait un plat d'accompagnement coloré ou savoureux ou un plat principal léger. Il a passé le "test du mari" et est également populaire au potlucks.Ceci est issu d'une émission de cuisine que j'avais l'habitude de regarder au début des années 1990.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les filets de safran dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Remuez, puis mettez de côté.
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Dans une grande casserole ou un four hollandais, faites sauter le riz non cuit dans l'huile d'olive pendant environ 2 minutes en remuant constamment.
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Ajouter le bouillon de légumes, les haricots verts, les olives noires, le poivron, le mélange de safran, le poivron blanc, le poivre de Cayenne et la tomate.
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Cuire à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, en remuant de temps en temps pour l'empêcher de coller au fond de la casserole.
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