Pain au levain au romarin-parmesan

Lors de la visite de mon quartier, Quiznos a décidé d’essayer de créer le mien. Nous avons utilisé deux de mes recettes préférées de Zaar comme point de départ.Faites deux pains hier ... des amis s’y sont arrêtés et nous avons dévoré un pain avec du fromage.Il était considéré comme prêt pour la Publique! La prochaine fois, essayez d’ajouter quelques cuillères à soupe de tomates séchées au soleil.

Cuire au four à 375 degrés pendant 30 à 45 minutes, selon la taille des pains.
Dans le bol du mélangeur Kitchen Aid, ajoutez tous les ingrédients (sauf les garnitures).
En utilisant un mélange à crochets jusqu'à l'obtention d'une boule de satin (environ 12-15 minutes); ajouter de la farine supplémentaire au besoin.
Enlevez la pâte dans le bol graissé, en la retournant une fois pour l'enrober.
Couvrir et laisser lever jusqu’à doubler (environ 1 heure).
Former 1 grand ou 2 petits pains de forme libre et les déposer sur du papier sulfurisé ou une peau de pizza saupoudrée de farine de maïs.
Couvrir et laisser lever le pain jusqu'à doubler de taille.
Préchauffer le four à 375 degrés.
Battez légèrement 1 blanc d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Badigeonner le dessus des pains de la solution de lavage aux œufs, puis saupoudrer de parmesan frais.
Bake a 375 deghrees for 30-45 minutes, depending on the size of the loaves.

grandes portions pour le pain

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