Pain blanc infaillible de marmie - fromage et fines herbes en option

Laisser reposer le mélange de levure pendant 5 à 10 min.

Dans un grand bol, mélanger 4 ingrédients pour dissoudre.

Ajouter le mélange de levure dans le bol et mélanger.

Ajoutez 3,25 litres de farine à la fois et 1/2 ou 3/4 litre à la fois et mélangez - ce sera gluant et collant à ce stade -

Maintenant il est temps de se salir - ajoutez 1/4 litre de la farine restante de 1/2 litre et pétrissez-la d'abord avec vos mains dans le bol; elle sera vraiment collante, mais persévérez car elle se dégagera de vos mains vous pétrissez plus de farine dans la pâte.

Saupoudrez une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine sur le comptoir propre (afin que la pâte ne colle pas au comptoir) et retournez la pâte sur le comptoir.

S'il vous plaît soyez patient avec moi alors que j'essaie de décrire le «pétrissage» (je cuisine, je n'écris pas!).

Placez-vous face au comptoir, pliez la pâte, placez vos talons sur la pâte et poussez la pâte légèrement vers l'avant.Avec vos doigts, agrippez et fixez le bord le plus éloigné de la pâte, puis tirez-la vers vous et repliez-la sur elle-même. .Faites un quart de tour et répétez le pli, poussez et tournez les mouvements jusqu'à ce que la pâte soit de bonne consistance lisse et élastique.

Pétrir pendant 4 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante, mais douce et lisse.Ajoutez un peu de farine selon les besoins pour obtenir une consistance parfaite et éviter que la pâte ne reste coincée sur le comptoir.

You should end up with a soft 'ball' of bread dough.

Mettez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un bol d'au moins deux fois la taille de votre pâte, placez votre pâte à l'envers dans l'huile et essorez doucement pour bien enrober la pâte.

Retourner la pâte et couvrir avec un torchon humide.

Laisser la pâte reposer pendant environ 1 heure dans une zone sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille (dans le four froid avec une casserole d'eau chaude sur la grille inférieure, cela accélérera un peu aussi).

Lorsque la pâte est doublée, enfoncez vos deux doigts dans la pâte et si vos fossettes persistent, elle est prête à être comprimée.

Avec vos poings doucement "punch" l'air de la pâte.

Tournez la pâte sur le comptoir.

À l'aide d'un couteau tranchant, diviser uniformément en 4 portions de la taille d'un pain et façonner en conséquence.

Alternativement, vous pouvez façonner une portion ou plus en 12 petits pains pour chacun.

(Je vais incorporer du fromage ou des herbes parfois pour un très bon petit déjeuner.).

Placez les pains ou les pains en forme de loosley dans une casserole vaporisée de Pam ou de produit similaire. en laissant assez de place pour doubler à mesure qu'il monte (environ une heure).

Placez dans le four préchauffé à 170 degrés et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Les petits pains durent environ 30 minutes, le pain un peu plus long.

Pour vérifier la cuisson, le pain doit être brun doré et lorsque vous tapez sur le dessus du pain avec le doigt, écoutez pour un son creux.

Retirer du four en plaçant sur une grille.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre le beurre de 1 c. À thé avec le sucre de 1 c. À thé et le lait de 2 c. À table et donner un léger glaçage au dessus des pains/brioches avec un pinceau pâtissier.Cela crée une croûte plus douce avec une touche de Brillance. Certains préfèrent une croûte naturelle plus croustillante.

Laisser le pain dans les moules pendant 10 minutes, puis retirer de la lèchefrite et le déposer doucement sur une grille (pas à l'envers).

N'attendez pas trop longtemps avant les prochaines étapes - votre délicieux pain pourrait devenir trop froid - alors.

Prenez le beurre -

Prenez la confiture -

Prenez une tasse de café -

Prends un être cher -

And dig into your loaf of yummy homemade bread!