Pain de maïs (faible en gras)

Name: pain de maïs (faible en gras)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt nature sans gras; 2 blancs d'œufs

C’est une recette adoptée et une touche faible en gras sur le pain de maïs méridional. Je préfère tout de même mon pain de maïs à la poêle ordinaire, mais si faible en gras est l’une de vos exigences, vous aimerez peut-être celui-ci.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Incorporer le yaourt.
Incorporer les blancs d'œufs.
Bien mélanger.
Cuire au four à 400 cm (8 po) ou à la poêle ronde ou carrée (j'ai utilisé une poêle en fonte vaporisée d'enduit à cuisson) pendant environ 20 minutes.