Pains hambrger sans gluten

Name: pains hambrger sans gluten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de l'amidon de tapioca; 2 cuillères à soupe de farine de pomme de terre (pas d'amidon.); 2 cuillères à soupe de farine de pomme de terre (pas d'amidon.); 2 cuillères à soupe de farine de pomme de terre (pas d'amidon.); 2 cuillères à soupe de farine de pomme de terre (pas d'amidon.); 2 cuillères à soupe de farine de pomme de terre (pas d'amidon.); 1 cuillère à café de gomme xanthane; 2 cuillères à soupe de babeurre sec, poudre; 1/8 cuillère à café d'acide ascorbique; 190 litres d'eau (40 degrés); 1 cuillère à café de vinaigre de cidre; 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue, refroidie; 1 gros oeuf, température ambiante; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 1 1/2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; graines de sésame

Cela fait plusieurs mois que je suis sans gluten et j'apprends à le faire tout en savourant les plaisirs simples de la vie. Les hamburgers emballés sont délicieux, mais rien ne donne satisfaction comme un vrai hamburger à la maison sur un petit pain frais cuit au four.

Ingrédients

Préparation

Enrober légèrement 4 de l'indentation dans un moule à pain à hamburger de 6 sections ou 5 rondelles de muffin anglais avec de l'huile.
Dans un grand bol, mélanger l'amidon de tapioca à l'acide ascorbique jusqu'à homogénéité.
Dans un bol plus petit, mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisser la levure mousser et rester active environ 5 minutes.
Une fois que la levure est mousseuse, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco et le reste des ingrédients humides dans un bol et battez légèrement pour bien mélanger.
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et avec le fouet fouet du batteur sur socle, battez à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes.
Répartissez la pâte dans 4 des sections du moule à pain à hamburger ou dans 5 des rondelles de muffins anglais. Avec une spatule humide, lissez les dessus en vous assurant de bien répartir la pâte au fond.
La preuve dure 30 minutes. Les 10 dernières minutes préchauffent le four à 375. Badigeonnez les têtes de beurre fondu et saupoudrez de graines de sésame.Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les dorés soient dorés.
Veuillez noter que la taille de la portion dépend du formulaire utilisé. Cette recette donnera 10 petits pains de 11 centimètres ou 5 petits pains de 3,75 pouces.