Palourdes et chourico

Name: palourdes et chourico
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouteille de jus de palourdes (227 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs; 60 litres d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; Saucisse chourico de 227 grammes, coupée en dés; 1 medium red onion, sliced; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm (facultatif); 1 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière brune; 1 bouteille de jus de palourdes (227 grammes); 1 boîte (794 grammes) de tomates roma concassées; 3 cuillères à soupe d'origan frais haché; 2,5 cm de sel et poivre au goût

Ces palourdes sont cuites à la vapeur dans de la bière noire avec du saucisson chourico et des oignons rouges pour un repas savoureux.

Ingrédients

Préparation

Placez les palourdes dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Incorporer la semoule de maïs. Laisser reposer environ 20 minutes.Rincer les palourdes soigneusement avant la cuisson.
Chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une grande casserole à feu moyen.Lorsque l'ail est parfumé, ajouter le chourico, l'oignon et les flocons de piment rouge.Cuire pendant 2 ou 3 minutes, puis verser environ 0,75 g de la bière.Laissez mijoter pendant Quelques minutes de plus, puis ajoutez le jus de palourde, les tomates et les palourdes rincées.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes. Assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre avant de servir. Boire ou jeter le reste de la bière.