Panna cotta au chocolat blanc avec sauce au chocolat noir

Name: panna cotta au chocolat blanc avec sauce au chocolat noir
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4-6
Ingredients: 7 g de gélatine sans saveur; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 85 grammes de chocolat noir à cuire, haché en barres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 85 grammes de chocolat noir à cuire, haché en barres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse

Délicat et cool avec deux types de chocolat pour un dessert facile mais élégant et satisfaisant. De ces gens talentueux de Southern Living. La panna cotta doit refroidir 24 heures avant de servir. J'aime faire des ramequins et inverser la panna cotta dans des assiettes de service dans une flaque de sauce au chocolat noir tiède. Préparez la sauce au chocolat noir juste avant de servir et versez-la sur les panna cottas froides immédiatement avant de servir. Décorez avec des brins de menthe si vous voulez dorer le lis.

Ingrédients

Préparation

Pour la Panna Cotta:
Saupoudrer la gélatine dans 60 litres de lait dans un petit bol; remuer jusqu'à humidification.Laisser reposer 5 minutes (le mélange sera grumeleux).
Cuire la crème à fouetter, les morceaux de chocolat et le sucre dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant de temps à autre, 4 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux soient fondus et le sucre dissous.
Retirer du feu et ajouter le mélange de gélatine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit dissous.
Incorporer 1/3 litre de lait restant.
Verser le mélange dans 4 à 6 verres à pied ou 6 ramequins (227 grammes). Couvrir et réfrigérer 24 heures.Servir avec une sauce au chocolat noir.Garnir, si désiré.
Pour sauce au chocolat noir:
Mettre le chocolat et la crème au micro-ondes dans un petit bol allant au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, 1,5 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses, en remuant toutes les 30 secondes.
Si vous utilisez des verres à pied, versez des cuillerées sur la panna cotta juste avant de servir, ou inversez-les sur une flaque de sauce au chocolat.

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