Pappardelle de courgette

Name: pappardelle de courgette
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de courgettes lavées, les extrémités coupées (2 moyennes); 400 g de courge jaune lavée, parée (2 moyennes); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1/2 cuillère à café de sel kasher; poivre noir fraîchement moulu; 130 litres de basilic frais, coupés en fines rubans; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce tomate; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce tomate; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan finement râpé

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle.
Juste avant que l'huile d'olive commence à fumer, ajoutez la courge coupée et mélangez.
Continuez à remuer pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les lanières de courge soient à peine fanées.
Ajouter le vin blanc, l'ail, le sel et le poivre.
Incorporer le basilic et les tomates.
Incorporer la sauce tomate, la crème épaisse et la moitié du fromage Parmasen.
Porter à ébullition.
Serve immediately with the remaining Parmesan sprinkled over the top. Enjoy!