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REDPOT
Pappardelle de courgette
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Ingrédients
- 400 g de courgettes lavées, les extrémités coupées (2 moyennes)
- 400 g de courge jaune lavée, parée (2 moyennes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'ail émincé
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- Poivre noir fraîchement moulu
- 130 litres de basilic frais, coupés en fines rubans
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la sauce tomate
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du parmesan finement râpé
Préparation
-
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle.
-
Juste avant que l'huile d'olive commence à fumer, ajoutez la courge coupée et mélangez.
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Continuez à remuer pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les lanières de courge soient à peine fanées.
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Ajouter le vin blanc, l'ail, le sel et le poivre.
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Incorporer le basilic et les tomates.
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Incorporer la sauce tomate, la crème épaisse et la moitié du fromage Parmasen.
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Porter à ébullition.
-
Serve immediately with the remaining Parmesan sprinkled over the top. Enjoy!
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