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WyndWoman
Tarte aux poireaux aux herbes de provence
De.Leek et herbes de Provence-quel combo! Une recette bonne et fiable d'herbes de Provence est 18553.Mise à jour le 25/07/06: après avoir testé à nouveau cette méthode, j'ai réduit la quantité de moutarde d'une cuillère à soupe à une cuillère à soupe.
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Ingrédients
Préparation
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Rincez bien les poireaux pour enlever toute trace de sable.
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Faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive à feu moyen pendant quelques minutes pour les ramollir. Ajouter l'ail et faire sauter une minute de plus.
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Retirer la casserole du feu et ajouter le poivron, la moutarde de Dijon et les herbes de Provence. Mélanger légèrement, puis incorporer le fromage.Mettre de côté.
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Préparez la croûte à tarte et placez-la dans un plat à tarte huilé allant au four.
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Préchauffer le four à 375 degrés.
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Déposer le mélange poireau/fromage au centre de la croûte, en laissant une bordure centimétrique.Repliez la bordure sur le mélange de poireaux.Painissez le lait au-dessus du bord de la croûte.Saupoudrez avec les noix.Saisonnez avec du sel et du poivre blanc.
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.Cool 10 minutes sur une plaque à pâtisserie.
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Couper la tarte en 12 pointes. Votre choix de servir chaud ou à la température ambiante.
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