Tarte aux poireaux aux herbes de provence

Name: tarte aux poireaux aux herbes de provence
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tart, 12
Ingredients: 4-5 poireaux moyens, parties blanches seulement, émincés (Un bol d'une contenance de 3/4 litre); 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; poivre blanc; 1/2 cuillère à soupe de moutarde de style dijon; 1/2 cuillère à café d'herbes de provence séchées, broyées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du gruyère ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage suisse, râpé; 1 tourte non cuite; 2 cuillères à soupe de lait; 3 cuillères à soupe d'amandes ou 3 cuillères à soupe de noix grossièrement hachées; sel; poivre blanc

De.Leek et herbes de Provence-quel combo! Une recette bonne et fiable d'herbes de Provence est 18553.Mise à jour le 25/07/06: après avoir testé à nouveau cette méthode, j'ai réduit la quantité de moutarde d'une cuillère à soupe à une cuillère à soupe.

Ingrédients

Préparation

Rincez bien les poireaux pour enlever toute trace de sable.
Faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive à feu moyen pendant quelques minutes pour les ramollir. Ajouter l'ail et faire sauter une minute de plus.
Retirer la casserole du feu et ajouter le poivron, la moutarde de Dijon et les herbes de Provence. Mélanger légèrement, puis incorporer le fromage.Mettre de côté.
Préparez la croûte à tarte et placez-la dans un plat à tarte huilé allant au four.
Préchauffer le four à 375 degrés.
Déposer le mélange poireau/fromage au centre de la croûte, en laissant une bordure centimétrique.Repliez la bordure sur le mélange de poireaux.Painissez le lait au-dessus du bord de la croûte.Saupoudrez avec les noix.Saisonnez avec du sel et du poivre blanc.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.Cool 10 minutes sur une plaque à pâtisserie.
Couper la tarte en 12 pointes. Votre choix de servir chaud ou à la température ambiante.