Passe le rôti

C’est une autre excellente recette du livre de recettes Patti LaBelle. C’est simple, facile et très bon au goût.Je saute généralement l’eau et double le bouillon de bœuf.Par ailleurs, je vais ajouter un peu de vin rouge à la sauce avant de la four.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre assaisonnés.
Placez la farine dans une assiette creuse et enroulez le bœuf pour bien l'enrober, en éliminant l'excédent. Mettez de côté le reste de la farine.
Dans le four hollandais, chauffez 2 TBSP d'huile à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites cuire en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, environ 10 minutes.Transférer la viande dans un plat et réserver.
Ajoutez les 2 TBSP restants d'huile dans la casserole et faites chauffer.Ajoutez les oignons émincés et le poivron vert et faites cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Retournez la viande dans la casserole.
Ajoutez 1/4 litre d'eau et tout le bouillon.Mettez à ébullition.
Couvrir et mettre au four pendant 2 heures.
Ajouter les oignons en quartiers, le céleri, les carottes et les pommes de terre et cuire encore environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer du four.A l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer le rôti et les légumes et couvrir de papier d'aluminium.
Dégraisser la surface de la cuisson
In a small bowl add remaining flour.
Ajouter graduellement de l'eau pour dissoudre la farine.
Incorporer dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Environ cinq minutes.
Saler et poivrer au goût.
Découpez le rôti.Remettez le rôti en tranches et les légumes dans la cocotte et laissez mijoter pendant cinq minutes.
Enjoy!