Patates douces au citron grec

Name: patates douces au citron grec
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portions, 4
Ingredients: 2 grandes patates douces; 0,5 citron, jus de; 2 cuillères à soupe de persil haché; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à café de cumin; sel et poivre

Ce délicieux plat d'accompagnement est parfait avec à peu près n'importe quelle protéine ou seul pour un plat végétarien satisfaisant. La douceur des pommes de terre avec l'acidité du citron est un accord parfait avec la fraîcheur du persil.

Ingrédients

Préparation

Amenez l'eau à ébullition dans une casserole assez grande pour y mettre des pommes de terre.L'eau commence à bouillir et épluchez les pommes de terre.
Couper les pommes de terre en médaillons de 1/3 de centimètre et les ajouter à l'eau bouillante et cuire pendant 4-5 minutes. Les pommes de terre doivent conserver leur forme et être légèrement fermes au milieu. Pendant la cuisson des pommes de terre, hacher le persil et assembler le reste des ingrédients.
Filtrer les pommes de terre et faire sauter une casserole sur feu moyen. Ajouter le beurre jusqu'à obtention d'une mousse mousseuse, puis ajouter les pommes de terre dans la casserole et assaisonner avec du cumin, du sel et du poivre au goût.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, ajoutez le jus de citron dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Vérifiez l'assaisonnement et éteignez le feu.Une fois le feu éteint, ajoutez le persil haché et remuez.Servez chaud.