Pâte à pain croissant (machine à pain)

Name: pâte à pain croissant (machine à pain)
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 16-24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait chaud; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de sel; 7 grammes de levure sèche active ou 2,5 cuillères à café de levure instantanée

Nous vivons là où les boîtes de pâte à pain croissant ne sont pas disponibles.J'ai cherché dans le réseau quelque chose que je pourrais utiliser comme substitut.Bien que je ne prétende pas qu'elles ressemblent EXACTEMENT à celles en conserve, elles sont suffisamment proches de (appelé Blue Ribbon Overnight Rolls) .J'ai toujours fait la pâte en utilisant une machine à pain, donc je ne peux donner aucun retour ce qui en fait sans la machine.La pâte est très facile à travailler.EDIT: Je viens de réaliser cela est très similaire à "Recette 136121", mais ces ingrédients sont légèrement différents et fournissent des instructions de la machine à pain.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les œufs, le beurre et le sel au mélange de levure.
Placez les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre ci-dessus et choisissez le cycle de la pâte.
Diviser la pâte en deux.
Rouler chaque moitié dans un cercle rond de 9 ".
Étendez du beurre ramolli sur chaque cercle (si vous le souhaitez) et coupez chaque cercle en 8 ou 12 pointes en forme de tarte, en fonction de la taille du rouleau que vous souhaitez.
En commençant par le bout large, enroulez chaque coin.
Placer sur un plat graissé, couvrir avec un chiffon et laisser reposer environ 2 heures, jusqu'à ce que la taille du pain ait doublé.
Cuire au four à 375 pendant 12 minutes.
Sans machine à pain :.
Dans un grand bol, mélanger la levure, le lait et le sucre. Laissez reposer 30 minutes.
Mix eggs, butter and salt into yeast mixture.
Mélanger dans la farine, 1/2 litre à la fois.
Couvrir avec du papier ciré et laisser reposer la pâte à la température ambiante pendant la nuit.
Le matin, divisez la pâte en deux.
Rouler chaque moitié dans un cercle rond de 9 ".
Étalez le couteau sur le cercle et coupez chaque tour en 8 ou 12 pointes en forme de tarte.
Rouler chaque cale en partant du bout large.
Placer sur des plaques à biscuits graissées et laisser reposer jusqu'au moment de la cuisson.Cuire au four à 375 pendant 12 minutes.
Geler:.
Rouler chaque coin, placer sur un plat graissé (plaque à biscuits) ou sur du papier ciré graissé.
Placer la casserole au congélateur pendant environ une heure.Lorsque la pâte est congelée, la mettre dans des sacs Ziplock sécurisés pour le congélateur.
Pour cuire, retirez les rouleaux du sac, placez-les sur un plat graissé pour décongeler et laisser lever environ 2 heures. Une fois la pâte doublée, cuire à 375 ° C pendant 12 minutes.
Le temps de préparation ne permet pas au cycle de pâte d’une heure et demie ni à deux heures de lever.

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