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Pâte d'ail légère
 
 
12 PortionsPTM31 min

Pâte d'ail légère


J'ai toujours aimé la pâte à l'ail, mais je n'aime pas les calories, qui se situent autour de 5387 par gramme pour le type régulier. La mine est beaucoup plus légère et reste pleine de saveur. La teneur en sodium n'est pas aussi mauvaise que la Les informations nutritionnelles montrent que le sel est dissous dans le vinaigre pendant les 2 premières étapes, puis jeté.

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Préparation

  1. Dans une petite casserole, portez le vinaigre à ébullition, puis ajoutez le sel jusqu'à dissolution. Ajoutez les gousses d'ail, remuez pendant environ 1 minute, puis retirez du feu.Laissez couvrir à couvert - pendant 10 minutes.
  2. Égouttez le vinaigre de l'ail et jetez-le.Ajoutez les gousses d'ail à un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement.Écrassez les côtés avec une spatule.
  3. Pendant que le robot tourne, versez de l'huile d'olive.Arrêtez-vous de racler les côtés à l'aide d'une spatule si nécessaire tout au long du processus.Resumez le traitement en ajoutant progressivement du bouillon de légumes.
  4. Ajoutez progressivement le jus de citron tout en faisant fonctionner le robot culinaire.Le mélange commencera à blanchir.Continuez le traitement en raclant les bords au besoin, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de blancs d'œufs battus.



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