Les bénéfices de la graine d’anis dans le sang peuvent protéger contre les ulcères

Comment utiliser l'huile d'amande?

Classée parmi les meilleures herbes et épices pour la guérison, la graine d’anis est un atout nutritionnel pour votre santé. De plus, en plus d’être associé à une longue liste d’avantages en graines d’anis allant d’une glycémie réduite à une diminution des symptômes de la ménopause, il possède également une saveur unique, idéale pour rehausser la saveur de n’importe quel plat ou boisson.
Généralement ajoutés à tout, des biscuits aux gâteaux, en passant par les liqueurs et plus encore, quelques pépites de cette graine riche en arômes peuvent être un moyen facile d'améliorer le profil nutritionnel de vos aliments préférés. dose de nutriments comme le fer, le manganèse et le calcium.
Prêt à essayer? Continuez votre lecture pour en apprendre davantage sur les avantages pour la santé de cette plante puissante, et pour savoir comment utiliser et où acheter de l'huile d'anis et des graines d'anis.

Qu'est-ce que la graine d'anis?

L'anis, également connu sous le nom d'anis ou Pimpinella anisum, est une plante de la famille des Apiaceae qui est étroitement apparentée aux carottes, au persil et au céleri. L'anis est originaire de la Méditerranée et de l'Asie du Sud-Ouest, mais est cultivé et utilisé dans le monde entier. La plante peut atteindre plus d'un mètre de haut et produit des fleurs blanches ainsi qu'un fruit oblong appelé graine d'anis.
Le goût de l'anis est très net et souvent comparé à la racine de réglisse, au fenouil et à l'anis étoilé. Disponible sous forme de graines, d'extraits et d'huile, l'anis est fréquemment utilisé comme aromatisant pour les thés, les desserts et les liqueurs. Historiquement, il était également réputé pour ses propriétés médicinales et utilisé pour tout traiter, des flatulences aux douleurs menstruelles.
Plus récemment, des chercheurs ont découvert une foule d'avantages pour la santé associés à la graine d'anis, notamment une amélioration de la glycémie, une diminution des symptômes de la ménopause et même une protection contre les ulcères de l'estomac. L’anis peut également être associé à une production de lait maternel améliorée, à une protection contre les insectes, à un risque réduit de convulsions et à un débit urinaire accru, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces avantages potentiels. (1)

Avantages des graines d'anis

Bien que les recherches actuelles soient limitées, il existe certaines preuves que l'anis peut aider à protéger contre la formation de ces plaies douloureuses. Une étude chez l'animal publiée dans le World Journal of Gastroenterology a traité l'anis avec des ulcères gastriques chez des rats et a montré que celui-ci permettait de protéger contre les dommages et présentait des activités anti-ulcéreuses dans le corps. (8)
Vous pouvez également aider à traiter et à prévenir les ulcères d'estomac en limitant votre recours aux analgésiques AINS, en évitant les irritants d'estomac tels que l'alcool et la caféine et en incorporant de nombreux aliments anti-inflammatoires dans votre alimentation.
1. Régule la glycémie
Pour les diabétiques, le maintien d'un taux de sucre dans le sang normal peut constituer un défi de taille. Les symptômes d'hyperglycémie peuvent aller de maux de tête à une soif accrue de fatigue et à une perte de poids non intentionnelle. Si elle n'est pas soignée à long terme, une glycémie élevée peut éventuellement entraîner des lésions nerveuses, une insuffisance rénale et même la cécité.
Bien que d'autres études soient nécessaires, des recherches prometteuses ont montré que les graines d'anis pourraient aider à gérer votre glycémie. La graine d’anis contient un composé appelé anéthole, qui est chargé de fournir son goût et son arôme uniques. Une étude réalisée en Inde sur des animaux en 2015 a montré que l'administration d'anéthole à des rats diabétiques permettait de prévenir l'hyperglycémie en modifiant l'activité de certaines enzymes clés impliquées dans le métabolisme des glucides. (2)
Les autres moyens de maîtriser votre glycémie sont notamment d'augmenter votre consommation de fibres, de faire de l'activité physique et de réduire votre consommation de glucides et d'aliments ultra-transformés.
Il a été démontré que la graine d’anis avait de puissantes propriétés antifongiques qui pourraient aider au traitement des infections fongiques telles que le pied d’athlète ou la teigne.
Une étude menée en Croatie à la faculté de pharmacie et de biochimie de microbiologie de l'université de Zagreb a testé l'activité antifongique d'extraits fluides et d'huiles essentielles de fruits de l'anis et a révélé qu'ils étaient tous deux capables d'inhiber efficacement la croissance de certains types de champignons. En particulier, l'anis était particulièrement efficace contre les levures et les dermatophytes, un type de champignon responsable de nombreux types d'affections cutanées. (3)
Pendant ce temps, il a également été démontré que l'anéthole, l'un des composés actifs présents dans les graines d'anis, réduisait la croissance des bactéries. En fait, une étude sur des éprouvettes publiée dans le Journal of Veterinary Medical Science a montré que l'anéthole était capable de tuer une souche de bactérie pouvant causer le choléra, une maladie qui provoque une diarrhée grave et une déshydratation. (4)
La ménopause est une affection provoquée par un déclin naturel en hormones lorsque la femme vieillit. Les symptômes communs incluent les bouffées de chaleur, la sécheresse vaginale, les sautes d'humeur et les troubles du sommeil.
Il a été démontré que la graine d’anis aidait à soulager les symptômes de la ménopause. Dans une étude publiée dans l'Iran Journal of Pharmaceutical Research, 72 femmes ont reçu une capsule contenant soit 330 milligrammes de graines d'anis ou un placebo trois fois par jour pendant quatre semaines. La graine d'anis s'est avérée efficace pour réduire à la fois la fréquence et la gravité des bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées. (5)
Outre les graines d’anis, quelques autres remèdes naturels pour soulager la ménopause comprennent la réduction du niveau de stress, le sommeil suffisant et l’essai de suppléments comme le Vitex, le ginseng ou la racine de maca.
Certaines études ont montré que les graines d'anis pouvaient être utiles pour réduire les symptômes de la dépression. Par exemple, une étude récente menée en 2017 a mesuré l'efficacité de l'huile d'anis sur la dépression chez 120 patients atteints du syndrome du côlon irritable. Après une étude de quatre semaines, il a été constaté que l'huile d'anis réduisait considérablement les symptômes de la dépression par rapport à un placebo. (6)
L’huile d’anis peut également aider au traitement de la dépression postpartum. Bien que de nombreuses mères souffrent du "baby blues" après l'accouchement, la dépression post-partum est une maladie grave qui affecte des millions de personnes chaque année. Ce trouble de l'humeur est le plus souvent observé chez les femmes au cours de la première année après l'accouchement et peut entraîner des symptômes tels qu'une perte d'appétit, une insomnie, des sautes d'humeur et une irritabilité.
Une étude publiée dans le Journal de recherche en sciences médicales a révélé que l'anis était capable de réduire les symptômes de dépression postpartum chez 47 participants présentant une dyspepsie fonctionnelle, trouble caractérisé par une douleur ou un inconfort au niveau de la partie supérieure de l'appareil digestif. tract. (sept)
Suivre un régime sain, manger beaucoup d’aliments riches en probiotiques et passer du temps à l’extérieur sont également d’autres remèdes naturels utiles contre la dépression.
Les ulcères d'estomac sont des plaies douloureuses qui se forment sur la muqueuse de l'estomac. Ces ulcères sont associés à une multitude d'effets secondaires indésirables, tels que brûlures d'estomac, indigestion, gaz, nausées et douleurs à l'estomac.

Nutrition des graines d'anis

Minuscule mais puissante, même une petite quantité de graine d'anis peut vous aider à ajouter un supplément de nutriments à votre journée, notamment de fer, de manganèse et de calcium. En fait, une seule cuillère à soupe de graine d'anis entière contient environ: (9)
En plus des nutriments ci-dessus, la graine d'anis contient également une petite quantité de zinc, de vitamine B6 et de vitamine C.

Anis contre fenouil

Anis et fenouil sont des termes souvent utilisés de manière interchangeable. Bien qu'ils partagent certaines similitudes en termes de goût et de bienfaits pour la santé, l'anis et le fenouil sont deux plantes complètement différentes. Le fenouil en forme de bulbe est un légume avec une tige en forme de bulbe et des feuilles ressemblant à de l’aneth frais. Bien qu'ils appartiennent à la même famille de plantes, les graines, le bulbe et les frondes de la plante de fenouil peuvent être utilisés en cuisine, tandis que seules les graines d'anis sont consommées à partir de la plante d'anis. De plus, les graines de fenouil ont généralement une saveur plus douce et plus sucrée que les graines d’anis, qui ont tendance à être plus astringentes.
L'anis est également souvent confondu avec l'anis étoilé, une épice au goût aromatique similaire. En effet, tout comme le fenouil, ils contiennent tous deux de l'anéthole, un composé organique responsable de leur saveur et de leur odeur distinctes. Cependant, l'anis étoilé et l'anis ne sont pas liés, proviennent de différentes parties du monde et partagent très peu en termes d'apparence. Toutefois, en raison de leurs similitudes de goût, l'anis étoilé moulu peut remplacer certaines graines d'anis dans certaines recettes.

Où trouver et utiliser l'anis

Vous vous demandez où acheter des graines d'anis et comment les ajouter à votre routine quotidienne? La bonne nouvelle est que cet ingrédient puissant est facile à trouver dans le rayon des épices de la plupart des épiceries et peut même être acheté auprès de certains détaillants en ligne. Vous pouvez également trouver de l'huile d'anis et de l'extrait d'anis dans de nombreux magasins de produits de santé naturels et pharmacies.
Les graines d'anis peuvent être utilisées entières ou moulues dans les biscuits, les gâteaux, les bonbons ou les boissons. Vous pouvez également l'ajouter à un sachet de thé vide et le plonger dans de l'eau chaude pour obtenir une délicieuse tasse de thé aux graines d'anis.
L’huile d’anis peut quant à elle être diffusée, appliquée sur la peau ou même utilisée en pâtisserie. L'huile d'anis pour la cuisson est particulièrement efficace pour renforcer le goût des aliments et leur conférer un goût et un arôme puissants.
L'extrait d'anis peut également être utilisé de la même manière que l'huile d'anis. Lorsque l'on compare l'huile d'anis à l'extrait d'anis, l'extrait d'anis est moins puissant car il est dilué avec de l'alcool et de l'eau. Dans les recettes, une part d'huile d'anis équivaut à environ quatre parts d'extrait d'anis. Si une recette nécessite une cuillerée à thé d'huile d'anis, vous pouvez échanger quatre cuillerées à thé d'extrait d'anis pour obtenir le même goût.

Recettes de graines d’anis

Grâce à sa saveur aromatique distincte, la graine d’anis est un excellent ajout aux desserts et aux boissons. Voici quelques recettes de graines d’anis que vous pouvez essayer à la maison:

Histoire

D'abord cultivé au Moyen-Orient et en Égypte, l'anis a ensuite été importé en Europe puis transporté dans le monde entier en raison de ses puissantes propriétés médicinales.
Historiquement, l’anis était utilisé comme épice et aromatisant pour tout, des soupes aux gâteaux. Il a également été utilisé dans la préparation de liqueurs comme l'Anisette, une boisson rafraîchissante couramment consommée dans de nombreux pays méditerranéens.
L'utilisation de l'anis remonte même aux temps bibliques. En fait, l'anis est considéré comme l'une des 14 meilleures herbes de la Bible. Dans le livre de Matthew, l'anis est mentionné comme un moyen de payer la dîme aux côtés d'autres herbes telles que la menthe et les graines de cumin.
Aujourd'hui, bien que l'anis soit souvent utilisé pour donner un goût prononcé aux aliments et aux boissons, il est également utilisé comme remède naturel pour apaiser la toux, soulager les douleurs menstruelles et diminuer les gaz.
La quantité d'anis trouvée dans les aliments est sans danger et peut être consommée avec un risque minimal d'effets secondaires pour la plupart des gens. Veillez toutefois à consommer avec modération, car il n’ya pas assez de preuves pour déterminer la sécurité de consommer de plus grandes quantités.
L'anis peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes, en particulier les personnes allergiques aux plantes de la même famille, comme l'aneth, le fenouil ou le céleri. Si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire, tels que des démangeaisons, un gonflement ou de l'urticaire, après avoir mangé de l'anis, arrêtez immédiatement de l'utiliser et consultez votre médecin.
De plus, on pense que l'anis est un aliment œstrogénique, ce qui signifie qu'il agit comme un œstrogène dans le corps. Si vous avez des antécédents d'affections hormono-sensibles comme le cancer du sein, l'ovaire ou l'endométriose, la consommation d'anis peut aggraver ces affections.
Enfin, gardez à l'esprit que l'anis est sans danger pour les animaux domestiques, mais ne doit être utilisé qu'avec modération. L'anis est souvent appelé "herbe à chat pour chiens", mais on pense qu'une quantité élevée de cette substance entraîne des symptômes négatifs tels que des maux d'estomac ou un système nerveux déprimé.
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