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Pâte de pâtes de semoule facile
 
 
5 PortionsPTM35 min

Pâte de pâtes de semoule facile


C'est une recette simple et facile pour préparer des pâtes à la semoule.Vous pouvez mélanger la pâte à la main ou au batteur sur socle.Vous pouvez utiliser un presse-pâtes traditionnel ou l'attachement pour pâtes de votre batteur sur socle.Assez facile à préparer pour un dîner d'une semaine Cela inclut les instructions pour utiliser votre batteur sur socle ou pour le pétrir à la main.

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Préparation

  1. Passez la pâte dans le réglage le plus large de votre machine à pâtes, pliez-la en trois et roulez à nouveau. Continuez ce processus jusqu'à ce que la pâte soit brillante et élastique.
  2. Utilisation d'un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur: Mettez tous les ingrédients dans le bol et mettez le batteur à vitesse moyenne.
  3. Laisser la pâte se mélanger jusqu'à former une boule.
  4. Sortez la pâte et déposez-la sur une surface légèrement farinée. La pâte doit être souple, mais pas trop collante. Si elle colle à vos mains, mélangez un peu plus de farine de semoule.
  5. Poussez la pâte pour pâtes dans l’attache pour pâtes de votre batteur sur socle.
  6. Époussetez les pâtes avec de la farine de semoule à la sortie de l'attachement.
  7. Mélangez les pâtes fraîches dans la farine de semoule et déposez-les sur un plateau.
  8. À la main: Sur une surface de travail propre, faites un tas de farines et salez avec un puits au milieu.
  9. Ajoutez les œufs dans le puits et commencez à brasser à la fourchette en incorporant lentement toute la farine jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
  10. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et pliable. Cela prendra plusieurs minutes.
  11. Run the pasta dough through the widest setting on your pasta machine, fold into thirds, and roll again.Continue this process until the dough is shiny and elastic.
  12. Travailler la pâte à travers les réglages de la machine jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte.
  13. Utilisez les pièces jointes pour couper la pâte dans la forme de votre choix.
  14. Mélangez les pâtes fraîches dans la farine de semoule et déposez-les sur un plateau. * Faites preuve de générosité lorsque vous époussetez et que vous mélangez les pâtes fraîches à la farine de semoule de manière à ce qu'elles ne collent pas les unes aux autres. *.
  15. Cuire les pâtes fraîches dans de l'eau bouillante salée. La durée dépend de la forme que vous prenez. Les pâtes fraîches cuisent beaucoup plus rapidement que les pâtes achetées en magasin.



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